[VIP第1年] 指数:3
常有人会问304不锈钢厨房设备真的不会生锈吗？304不锈钢厨房设备并不是***不生锈的，是跟其它钢种厨房设备比较不易生锈。
那么又会有人问304不锈钢厨房设备为什么还是会生锈？当304不锈钢厨房设备表面出现斑点的时候，人们感到奇怪 ：认为“不锈钢厨房设备不是不会生锈的吗？，会生锈的就不是不锈钢厨房设备了，可能是厨房设备的材质出现问题。”其实，这是对不锈钢厨房设备缺乏认识的一种片面的错误看法，不锈钢厨房设备在一定的条件下也会生锈的。
不锈钢厨房设备不易生锈，主要是靠其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜（防护膜），防止氧原子的继续渗入、继续氧化，而获得抗锈蚀的能力。一旦有某种原因，这种薄膜遭到了破坏，北京307不锈钢带，北京307不锈钢带，空气或液体中氧原子就会不断渗入或金属中铁原子不断的析离子来，形成疏松的氧化铁，北京307不锈钢带，不锈钢厨房设备表面也就受到不断地锈蚀。这种表面膜受到破坏的形式很多，日常厨房活动中多见的有如下几种：
为了防止晶间腐蚀的产生，我们必须对普通金属再进行加工——即减少金属内部碳化物的含量。含量少了，自然就不容易因为受热析出了。
这种碳化物含量减少后的金属，会在牌号后面加上一个“L”来表示——304L，就是304不锈钢减少碳化物后的产品，除了能够防止晶间腐蚀以外，性能与304相同；316L也是一样。
【减少碳化物后的金属耐高温能力更强，不仅*是焊接时，在一些超高温环境下使用的金属，也需要用到“L”。】
304与316的区别
我们口语中的“不锈钢”，全称叫做“不锈耐酸钢”——它不仅不生锈，而且耐酸碱腐蚀。所有的不锈钢都能不生锈，但是耐腐蚀、耐机械强度的能力不同——根据这种能力，又分成了不同牌号，304和316就是其中的两个。
耐热性能是指高温下不锈钢仍能保持其优良的物理机械性能。碳的影响：碳在奥氏体不锈钢中是强烈形成并稳。定奥氏体且扩大奥氏体区的元素。碳形成奥氏体的能力约为镍的30倍，碳是一种间隙元素，通过固溶强化可***提高奥氏体不锈钢的强度。碳还可提高奥氏体不锈钢在高浓氯化物(如42%MgCl2沸腾溶液)中的耐应力耐腐蚀的性能。但是，在奥氏体不锈钢中，碳常常被视为有害元素，这主要是由于在不锈钢的耐蚀用途中的一些条件下(比如焊接或经450~850℃加热)，碳可与钢中的铬形成高铬的Cr23C6型碳化合物从而导致局部铬的贫化，使钢的耐蚀性特别是耐晶间腐蚀性能下降。因此。60年代以来新发展的铬镍奥氏体不锈钢大都是碳含量小于，可以知道随着碳含量降低，钢的晶间腐蚀敏感性降低，当碳含量低于，一些实验还指出，碳还会增大铬奥氏体不锈钢的点腐蚀分倾向。由于碳的有害作用，不仅在奥氏体不锈钢冶炼过程中应按要求控制尽量低的碳含量，而且在随后的热、冷加工和热处理等过程中也在防止不锈钢表面增碳，避免铬的碳化物析出。
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